Ciasto z jablkiem

Hejka!

Dzis kolejne ciasto z dodatkiem jablek :) Przepis znalazlam w 2016 roku w ksiazce z tzw przepisami low fat i od tego czasu pieke :) Wedlug ksiazki nazywa sie Spiced Apple Cake, ale tak po prawdzie jest ciastem kilku owocowym :)

Skladniki:

*225g maki pszennej z pelnego przemialu - tzw. self-raising (u mnie ostatnio mix bialej pszennej i orkiszowej z pelnego przemialu)

*1 lyzeczka proszku do pieczenia (przy zwyklej mace lepiej dodac extra lyzeczke proszku)

*2 lyzeczki cynamonu

*175g pokrojonych daktyli (u mnie mix suszonych owocow: morele, rodzynki, figi, etc)

*75g cukru muscovado (u mnie brazowy cukier)

*1 lyzka jablkowo-gruszkowego 'mixu' - cos jak dzem, tylko bez cukru (ja najczesciej uzywam dzemu z czarnej porzeczki)

*120ml soku jablkowego

*2 jajka

*6 lyzek oleju slonecznikowego

*2 starte na tarce jablka

*lyzka posiekanych orzechow

Wykonanie:

Nagrzac piecyk do 180st C. Skladniki ciasta wymieszac, przelozyc do blaszki i piec okolo 60-65 min lub do proby suchego patyczka (u mnie ciasto jest gotowe w okolicach 45-50 min). Ciasto wystudzic, polukrowac wedle uznania.

Smacznego!!!

Miodowo cynamonowe ciasteczka

Hejka!

Dzis kolejny przepis z uzyciem maki orkiszowej (znaleziony na torebce maki).

Przepis jest prosciutki, a ciasteczka pyszne :)

Skladniki:

175g maki orkiszowej (razowej/z pelnego przemialu)

100g oliwy

100g miodu

1/2 lyzeczki proszku do pieczenia

2 lyzeczki cynamonu

Wykonanie:

Piecyk nagrzac do 190st C (170st C z termoobiegiem). Wymieszac skladniki. Nakladac lyzeczka na wylozona papierem blaszke, okolo 6 szt, zeby mialy szanse sie 'rozlac'. Piec okolo 8-12 minut. Wystudzic. Z tej ilosci ciasta wyszlo mi 18 szt.

Smacznego!!!

Tarta owocowa

Czesc!

Oj nadrabiam z postami ostatnio :) Dwa tygodnie temu wybralismy sie na jezyny, darmowe zarelko plus spacerek to swietna rzecz, zwlaszcza jak nie ma konkurencji do owockow :) Anglicy to nieco dziwna nacja... jezyny rosna praktycznie dookola, a oni kupuja w sklepie... hmmm. Nasz zbior - nieco malusi byl, ale pogoda nieco sie psula wiec postanowilismy wrocic do domu zanim nas zmoczy :)

Pomysl na wykorzystanie owockow przyszedl z bloga pani Weroniki Gotuj zdrowo kolorowo. U mnie przepis zaliczyl niewielkie zmiany:

Skladniki:

* 250g maki orkiszowej (pelnoziarnistej)

* 125g zimnego masla (niesolonego)

* szczypta soli

* 1 jajko

* 2 lyzki brazowego cukru

* 3-4 lyzki dzemu z czarnej porzeczki

* okolo lyzki platkow migdalowych

* jezyny (niestety nie zwazylam owockow)

* kilka lyzek mleka

Wykonanie:

Make, sol, cukier, maslo i jajko zagniesc na ciasto, mozna schlodzic, ja ominelam te czesc, rozwalkowac, posmarowac dzemem zostawjajac tzw rant, ulozyc owoce, zwinac brzegi do srodka, tak by bylo widac owoce, posmarowac brzegi mlekiem, posypac migdalami, piec w 180 stopniach do 35 minut.

Fotka przed wsadzeniem tarty do piekarnika :)

Swietny deser na cieplo z kulka ulubionych lodow!

Smacznego!!!

Chleb orkiszowy w stylu romanskim

Czesc!

Dzis chlebek, ktory jest ulubiencem mojego faceta. Przepis znaleziony na torebce maki orkiszowej ;)

Prosty i naprawde smaczny :)

Skladniki:

* 500g maki orkiszowej (pelnoziarnistej)

* 1/2 lyzeczki soli

* 1 lyzeczka suszonych drozdzy (daje nieco wiecej - okolo polowy opakowania czyli jakies 3.5g)

* 1 lyzka miodu (plynnego)

* 400ml cieplej wody (ja daje nieco mniej)

* 1 lyzka oliwy z oliwek (olej slonecznikowy tez sie dobrze sprawdza)

Wykonanie:

Make, sol, drozdze wymieszac w misce, dodac wode i zagniesc, dodac oliwe i wyrabiac kilka minut az ciasto bedzie elastyczne. ciasto ulozyc na blaszce (podlozyc papier do pieczenia, inaczej chleb przywrze do blaszki), przykryc i odstawic do wyrosniecia (25-40 minut). Piec do 45 minut w piecyku nagrzanym do 200 stopni (180 stopni z termoobiegiem).

Smacznego!!!

White loaf czyli chleb pszenny

Hejka!

 Jakoze do dzis nie udalo mi sie zmajstrowac zakwasu, chlebki pieke na drozdzach.

Dzisiaj prosty chlebek z maki pszennej.

Przepis na niego znalazlam na opakowaniu vel torebce od maki :)

Moi panowie polubili go, wiec pieke raz okragly, raz w duzej keksowce - wychodzi bezblednie :)

Skladniki:

* 500g maki chlebowej

* 7g suszonych drozdzy

* 10g soli

* 5g cukru (ja daje nieco wiecej)

* 290 ml letniej wody

* 15g masla (czasami zamieniam na okolo 2 lyzki oliwy)

Wykonanie:

Suche skladni wsypac do miski, dodac wode i wyrobic ciasto (w orginalnym przepisie najpierw 'zagniata' sie suche skladniki z maslem na kruszonke, potem dodaje wode), dodac rozpuszczone maslo lub oliwe i zagniesc az ciasto bedzie elastyczne. odstawic do wyrosniecia (okolo godziny), zagniesc ponownie, ulozyc na blaszce lub w keksowce i dac okolo 30-40 minut, potem wstawic do piecyka, temperatura 200 stopni Celcjusza, piec okolo 30 minut.

Smacznego!!!

Apple pie czyli ciacho z jablkami po angielsku

Witam!

Dzis w roli glownej ciacho z jablkami w odslonie angielskiej.

Nasza przemila sasiadka Sheila - pani w wieku 84 lat - sprezentowala nam spory woreczek jablek (tzw. cooking apples).

Troche polezaly w kuchni zanim zlapalam moment, zeby je 'przerobic' ;)

Na tapete poszedl 'Apple pie' z przepisu The Hairy Bikers czyli panow Simona Kinga i Dave'a Myersa.

Skladniki nadzienia: 150g cukru, 1 lyzeczka cynamonu (dalam nieco wiecej bo lubie cynamon), 2 lyzki maki kukurydzianej (mysle, ze ziemniaczana tez zda egzamin), 600g kwaskowych jablek (wg orginalnego przepisu Bramley cooking apples).

Skladniki kruchego slodkiego ciasta: 400g maki plus extra do podsypywania, 2 lyzki cukru plus 1 lyzka do posypki (ominelam), skorka z jednej cytryny (ja ominelam, bo nie mialam zadnej w domu ;) ), 250g zimnego masla, 1 duze jajko ubite z 2 lyzkami chlodnej wody.

Wykonanie: Wymieszac make, cukier i skorke z cytryny w misce, dodac pokrojone maslo i rozetrzec do uzyskania kruszonki, dodac jajko z woda i wyrobic ciasto, podzielic: 2/3 na spod ciasta i 1/3 na wierzch ciasta. Rozwalkowac wieksza czesc na grubosc ok. 0.5cm i wykleic nia naczynie do pieczenia, wstawic do lodowki, reszte ciasta zawinac w folie i tez schlodzic w lodowce. 

Wymieszac cukier, make kukurydziana, cynamon i pokrojone w plasterki jablka. nastawic piekarnik na 200 stopni C (180 stopni z termoobiegiem). Jablka wylozyc na przygotowane ciasto, nastepnie rozwalkowac reszte ciasta, przykryc jablka, docisnac brzegi, zrobic kilka dziurek, posmarowac roztrzepanym jajkiem, posypac cukrem, piec 45-55 minut. Podawac na cieplo lub zimno.

Moje zniklo ekspresowo, ale bedzie kolejne, bo jeszcze kilka jablek zostalo ;)

Smacznego!!!

Buly z majonezem

Czesc!!!

Robienie ciasta na pizze mam 'obryte na blache', ciacha wychodza mi niezle, ale pieczenie pieczywa to juz inna bajka...

Zakwas to dla mnie czarna magia - doslownie :)

Ale jeszcze sie naucze i to robic :)

Dzis buleczki! Na swiezych drozdzach z dodatkiem majonezu. 

Przepis znajdziecie na blogu pani Izy Kulinskiej Smaczna Pyza - Buleczki orkiszowo-pszenne z majonezem.

Martwilo mnie nieco ciasto, bo zaczyn mi nie wyrosl za mocno, ale... sami zobaczcie!!!

Jakoze mam pewnego rodzaju 'odchyl' na dziwne buly, wiec moje nie sa ladne i okragle i nacinane LOL!

Do tego nie wlaczylam piekarnika wczesniej i musialy posiedziec tam nieco dluzej niz u pani Izy, ale resultat byl mieciutki, puchaty i pyszny!!!

Na bank bede je czesto piekla :)

Smacznego!!!